Pasta with Soy Chorizo and Vegetables / Pasta con Chorizo de Soja y Verduras / Pasta với đậu nành Chorizo và rau

/

Ingredients

  • 1 package of soy chorizo

  • 1 box of Penne Pasta (cooked al dente)

  • 3 garlic cloves (minced)

  • 3 bell peppers (1 red, 1 green, 1 yellow) (julienned)

  • 1 broccoli (in pieces)

  • 2 zucchini (half moon)

  • 1 container of mushrooms (sliced)

  • 4 celery sticks (sliced)

  • ¼ tablespoon oregano

  • 1 can of pasta sauce

  • Parmesan cheese (to taste)

  • 1 bunch of chopped parsley (to taste)

  •   Salt and pepper flavor

  •   Olive oil

Preparation

  • Boil the salted water and add the macaroni, cook al dente.

  • Sauté the onion and garlic in a little olive oil.

  • Add chorizo and cook until crisp.

  • Sauté the vegetables in olive oil.

  • In double or triple quantities, it is best to sauté the vegetables separately.

  • If cooking in large batches, start with red bell pepper, then celery, broccoli, zucchini, and lastly mushrooms.

  • Mix cooked pasta, soy chorizo, stir-fried vegetables with a jar of pasta sauce and oregano

  • Season to taste with salt and pepper.

  • Serve with Parmesan cheese and chopped parsley.

Ingredientes

  • 1 paquete de chorizo de soya

  • 1 caja de Pasta Penne (cocida al dente)

  • 3 dientes de ajo (picados)

  • 3 pimientos (1 rojo, 1 verde, 1 amarillo) (en juliana)

  • 1 brócoli (en trozos)

  • 2 calabacines (media luna)

  • 1 envase de champiñones (rebanados)

  • 4 palitos de apio (en rodajas)

  • ¼ de cucharada de orégano

  • 1 lata de salsa para pasta

  • Queso parmesano (al gusto)

  • 1 manojo de perejil picado (al gusto)

  •  Sabor a sal y pimienta

  •  Aceite de oliva

Preparación

  • Hervir el agua con sal y agregar los macarrones, cocinar al dente.

  • Rehogar la cebolla y el ajo en un poco de aceite de oliva.

  • Agregue el chorizo y cocine hasta que esté crujiente.

  • Rehogar las verduras en aceite de oliva.

  • En cantidades dobles o triples, lo mejor es saltear las verduras por separado.

  • Si cocina en lotes grandes, comience con pimiento rojo, luego apio, brócoli, calabacín y, por último, champiñones.

  • Mezclar pasta cocida, chorizo de soja, verduras salteadas con un tarro de salsa para pasta y orégano

  • Sazone al gusto con sal y pimienta.

  • Servir con queso parmesano y perejil picado.

Thành phần

  • 1 gói chorizo đậu nành

  • 1 hộp Penne Pasta (nấu chín)

  • 3 tép tỏi (băm nhỏ)

  • 3 quả ớt chuông (1 đỏ, 1 xanh, 1 vàng) (thái nhỏ)

  • 1 bông cải xanh (theo miếng)

  • 2 quả bí xanh (nửa vầng trăng)

  • 1 hộp nấm (thái lát)

  • 4 que cần tây (thái lát)

  • ¼ muỗng canh oregano

  • 1 lon nước sốt mì ống

  • Phô mai Parmesan (để nếm thử)

  • 1 bó rau mùi tây xắt nhỏ (để nếm thử)

  •  Hương vị muối và hạt tiêu

  •  Dầu ô liu

Sự chuẩn bị

  • Đun sôi nước muối và thêm mì ống, nấu chín.

  • Xào hành tây và tỏi trong một ít dầu ô liu.

  • Thêm chorizo và nấu cho đến khi giòn.

  • Xào rau trong dầu ô liu.

  • Với số lượng gấp đôi hoặc gấp ba, tốt nhất bạn nên xào rau riêng.

  • Nếu nấu theo mẻ lớn, hãy bắt đầu với ớt chuông đỏ, sau đó là cần tây, bông cải xanh, bí xanh và cuối cùng là nấm.

  • Trộn mì ống đã nấu chín, chorizo đậu nành, rau xào với một lọ nước sốt mì ống và oregano

  • Nêm nếm với muối và hạt tiêu.

  • Ăn với phô mai Parmesan và rau mùi tây xắt nhỏ.